Nid eifach gäng wie gäng, öppis Bsundgrigs muesses si», nicht minder ist der Anspruch und ewig strebend, ja stets bemüht trachten wir danach. So ist es kein fünf Sterne Koch oder kein renommiertes Restaurant, das diesem Streben kritisch und ungefiltert bewertet, es ist die eigene Familie, ds Mameli, ds Papeli, ds Grosi u d`Schwoschtene, die uns nach langem Tüfteln und Mischen am Ende dieses Gütesiegel mit «Momou, das isch itz mau öppis Bsundrigs» entgegenbringen.
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